• Sekio Ingeniería del Café

TIPOS DE MOLIENDA 2 DE 3

SEKIO TIPS


Tamaño de molienda: El mayor o menor tamaño de la molienda repercute en la cantidad de cada partícula molida que entra en contacto con el agua. De manera que dependiendo de lo fina o gruesa que sea la molienda, habrá más o menos superficie por la que el agua tiene que pasar. Esto afecta al tiempo de preparación y la eficiencia de extracción.


Sabor agrio: Si encuentras este sabor en la taza, puedes probar a realizar una molienda más fina.


Sabor amargo: Si encuentras este sabor en la taza, puedes probar a realizar una molienda más gruesa.


Tueste oscuro: Este tipo de tueste es más soluble, para compensar, podemos hacer una molienda más gruesa.


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