• Sekio Ingeniería del Café

TIPOS DE MOLIENDA 1 DE 3

SEKIO TIPS


Variable: La molienda es una de las variables más importantes en el resultado final del café en la taza. Como siempre aconsejamos, si estás considerando cómo afecta esta variable, deberás mantener todas las demás iguales y sólo cambiar el tipo de molienda, para saber exactamente el grado de molienda que se ajusta a la taza final que quieres ofrecer al cliente.


Sabor en la taza: Esta experiencia va a depender de múltiples factores, todos ellos van a influir en el tipo de componentes que se van a extraer del grano de café, el tipo de molienda es uno de los factores que contribuye a variar el sabor del café, porque a distinto tipo de molienda, corresponde un tipo distinto de sabor.


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