• Sekio Ingeniería del Café

MUESTRAS 3 DE 3

SEKIO TIPS


ESTANDARIZACIÓN DE MUESTRAS


  1. La estandarización de las muestras consiste en que se recibe siempre un café verde con las mismas características, o sea, ni mejores, ni peores. Es la manera en que el tostador puede replicar las muestras y garantizar a sus clientes el mismo producto que tanto le agrada.

  2. La consistencia es lo que prima, esto quiere decir que los granos de un saco deben ser lo más similares posible y también entre los sacos de todo el contenedor.

  3. Los mega-tostadores tienen criterios de estandarización que son imprescindibles por el volumen que mueven.

  4. Los tostadores de Specialty Coffee pueden combinar esta característica con el origen de pequeñas o medianas producciones.


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