• Sekio Ingeniería del Café

LAVADO HONEY DEL CAFE 3 DE 3

SEKIO TIPS


Honey más oscuro

Es el que más tiempo y trabajo requiere. También es el que más cuidado requiere, para que la fermentación no sea excesiva y favorezca la aparición de moho.

Este grano pierde antes la frescura, por lo que deberá ser tostado en cuanto se reciba en el lugar de tueste.

Es el ideal para un espresso tipo italiano, aporta gran cuerpo a la bebida y notas dulces, las más preferidas por los consumidores.

Los procesos de honey más claro son más adecuados para café de filtro.


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