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DIFERENCIAS ROBUSTA Y ARABICA 1 DE 5

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DIFERENCIAS ROBUSTA Y ARABICA 1 DE 5


ROBUSTA Familia: Rubiaceae Género: Coffea Especie: Canephora Variedad: Robusta Altura: Crece por debajo de los 600 m. Raíz: Poco profunda Forma del grano: Redondeada Sabor: Amargo Contenido de cafeína: 1,7%-4% Producción mundial: 35% aproximadamente Nº cromosomas: 22 Tiempo desde flor a cereza madura: De 10-11 meses


ARABICA Familia: Rubiaceae Género: Coffea Especie: Arabica Variedades: Typica y Bourbon Altura: Crece desde los 600 a 2.300 m. sobre el mar Raíz: Profunda Forma del grano: Ovalado Sabor: Ácido Contenido de cafeína: 0,8%-1,4% Producción mundial: 65% aproximadamente Nº cromosomas: 44 Tiempo desde flor a cereza madura: 9 meses


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