• Sekio Ingeniería del Café

COMPONENTES DEL CAFÉ Y SU EFECTO 1 DE 3

SEKIO TIPS


CAFEÍNA


CAFEINA

Es un alcaloide del grupo de las xantinas, sólido cristalino, blanco y de sabor amargo, que actúa como una droga psicoactiva, estimulante del sistema nervioso central, por su acción antagonista no selectiva de receptores de adenosina.

La actuación estimulante sobre el sistema nervioso se traduce en un efecto temporal de restauración del sistema de alerta, con la consiguiente eliminación de somnolencia, contribuyendo a mantenernos despiertos.

También tiene propiedades diuréticas, por eso, vamos al baño después de tomar un café. No hay estudios que corroboren su contribución a la deshidratación.

Normalmente, el arabica contiene menos cafeína que el robusta.


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